Ingrédients nécessaires :

• 4 pavés de saumon frais (environ 150g chacun)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 citron (jus et zeste)
• 2 gousses d’ail hachées finement
• 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
• 1 pincée de sel
• Poivre noir fraîchement moulu

Instructions pour le pavé de saumon aux herbes

1. Préchauffez votre grill ou votre barbecue à feu moyen.
2. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le zeste de citron, l’ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre noir.
3. Badigeonnez généreusement les pavés de saumon avec ce mélange, en vous assurant que chaque côté est bien recouvert.
4. Placez les pavés de saumon sur le grill ou le barbecue et faites-les cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, en les retournant délicatement à mi-cuisson. Le saumon doit être cuit à cœur mais encore légèrement rosé au centre.
5. Retirez les pavés de saumon du feu et laissez-les reposer pendant 2 à 3 minutes avant de servir.

Et voilà, votre pavé de saumon grillé aux herbes et au citron est prêt à être dégusté ! Servez-le chaud avec une salade verte ou des légumes de saison pour un repas sain et équilibré. Il ne reste plus qu’à vous régaler !