La tapenade noire, une explosion de saveurs méditerranéennes !

tapenade dans un ramequin

Bienvenue à tous les amateurs de cuisine méditerranéenne ! Aujourd’hui, je vous propose de découvrir ou redécouvrir une spécialité du sud de la France : la tapenade. Cette pâte d’olives noires, de câpres, d’ail et d’huile d’olive est un véritable concentré de saveurs qui ravira vos papilles. En apéritif, en garniture de vos pizzas ou de vos plats de pâtes, la tapenade est une recette incontournable qui apportera une touche d’authenticité à vos repas. Alors, suivez-moi en cuisine et laissez-vous emporter par la gourmandise !

 

Ingrédients :

  • 200g d’olives noires dénoyautées
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Du poivre noir fraîchement moulu

Instructions à suivre pour réaliser la tapenade noire

1. Mettez les olives noires, les câpres, l’ail et le jus de citron dans un mixeur ou un robot culinaire.

 

2. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte épaisse et lisse.

 

3. Ajoutez l’huile d’olive en filet tout en continuant à mixer jusqu’à ce que la tapenade soit bien mélangée.

 

4. Goûtez et assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.

 

5. Transférez la tapenade dans un bol, vous pouvez la réserver au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

 

Et voilà, votre tapenade est prête !

 

Cette délicieuse pâte d’olives peut être servie en apéritif avec des tranches de pain frais, des crackers ou des légumes croquants. Vous pouvez également l’utiliser pour garnir vos pizzas ou vos plats de pâtes pour une saveur méditerranéenne authentique.

Alors, qu’attendez-vous pour essayer cette recette facile et rapide de tapenade ? Bon appétit !

 

La cuisine VDF

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